Herzlich Willkommen
bei Lebensenergie -
Ernährungsmanagement
Seid ihr bereit...
... für eine Veränderung?
... für mehr Wissen?
... für Stratgie im Alltag?
Beraten lassen und Ernährung
verstehen. Lasst uns gemeinsam
einen gesünderen und nachhaltigen Lebensstil erreichen.
@Unternehmen: Mitarbeiter mit gesunden und
sättigenden Lebensmitteln versorgen - damit sie nicht nur glücklicher sind -
sondern auch langfristig
vital sein können!
Nele
Oecotrophologin (B.Sc.)
Als Oecotrophologin mit erfolgreich abgeschlossenem Studium (2019) besitze ich fundiertes wissenschaftliches Know-How in den Themenbereichen Ernährung, Gesundheit und nachhaltiger Lebensstil. Mit einem ganzheitlichen Blick verbinde ich diese Aspekte, um die komplexen ernährungswissenschaftlichen Kontexte verständlich der Zielgruppe zu vermitteln. Hierbei verbinde ich Theorie und Praxis – evidenzbasiert, individuell und alltagstauglich. Ich begleite Veränderungsprozesse und erstelle zielgruppenspezifische Konzepte zur Gesundheitsförderung, Prävention und Optimierung der Ernährung.
Verpflegungsmanagerin im
Sportinternat
Paderborn
seit 2024 in Elternzeit
2019 bis 2024
Versorgungs- und
Verpflegungsmanagement im
Leistungssport
Aufbau der Abteilung, Strukturierung und Weiterentwicklung des Bereichs; Organisation der täglichen
Verpflegung (ca. 45 SportlerInnen),
Planung und Steuerung der Qualitätssicherung, operative Mitarbeit in der Küche
Sporternährung und individuelle Ernährungsberatung
Ernährungsanamnesen, indidviduelle Beratung der LeistungssportlerInnen, praxisnahe Ernährungsempfehlung, Unterstützung bei leistungs- und
regenerationsspezifischen
Ernährungsfragen, Beratung externer
Mannschaften
Prävention, Schulung und Gesundheitsbildung
Durchführung von Vorträgen, Workshops zur gesunden Ernährung,
Aufklärung zu leistungsrelevanten
Ernährungsthemen, Sensibilisierung zu nachhaltigen Essgewohnheiten, Unterstützung präventiver
Gesundheitsmaßnahmen
Hygiene-, Qualitäts- und Risikomanagement
Aufbau und Umsetzung rechtssicherer Hygeinestrukturen, Entwicklung und Kontrolle von Reinigungs- und
Kontrollplänen, HACCP Entwicklung und weitergehende Dokumentation und Qualitätssicherung, Schulung und Anleitung der Mitarbeiter im
Hygienebereich
Führung, Anleitung und
Koordination
Fachliche Anleitung von Mitarbeitern, Betreuung von PraktikantInnen,
Begleitung von Bachelorarbeiten,
Koordination interner und externer Schnittstellen